分享一下虾爬子
虾爬子学名虾蛄,别名又称螳螂虾、琵琶虾、喇蛄虾、皮皮虾等,属于甲壳纲虾蛄科,穴居于泥沙质的浅海底、沿海近岸浅水泥沙或礁石裂缝内,我国沿海均有生产。
虾爬子的习性和虾、蟹差不多,每年5月产卵,所以4月份正是它肥壮鲜美的时候。过了四五月份,下一个吃虾爬子的季节就要在9月以后了。虾爬子的肉细腻柔嫩,营养丰富。众多海产品中味道可称最鲜美。东北话叫“虾爬子”,北京话叫“皮皮虾”,广东叫它“撒尿虾
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虾爬子在每年春末夏初(4-5月)以及秋季(9-10月)都是最为肥美的时候。
在春末夏初(4-5月),是虾爬子的繁殖季节,这时候的雌虾体内中含有较多的虾黄,非常的肥美,吃起来肉质鲜美、虾黄饱满。
而在秋季(9-10月),虾爬子会储备过冬的养分,肉比较肥满,虾肉比较Q弹鲜嫩。
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虾爬子在春末夏初(4-5月)的时候会有籽,但是只有雌虾体内才有虾籽,也有人称之为虾黄,这时候的虾爬子大量上市,虾肉质鲜美好吃,正是吃虾爬子的好时节。
而到了6月份,虾爬子产卵完毕,再加上紧接着就是休渔期,就吃不到带有虾黄的肥美虾爬子了。
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虾爬子的价格随着市场供求关系在变化。
比如说在虾爬子大量上市的4-5月,以及9-10月,一般市场上卖30-50一斤;而在休渔期,6-9月,以及冬季,市面上的虾爬子数量少,供不应求,能够卖到60-80一斤。
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新鲜的应季的虾爬子味道鲜嫩,和基围虾、小龙虾等肉质类似,是比较好吃的。
但是如果是不应季或者说吃的是冷冻的虾爬子,那么虾肉的饱满程度、鲜香程度就会大打折扣,因此一些人吃了也会觉得不那么好吃。
同时,虾爬子的外壳比较硬,剥起壳来比较麻烦,因此更多人还是喜欢吃基围虾一些,更加的方便。
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在六一之前的30多天,都是吃蚬子最好的时节。
这个时候是黄蚬子的繁殖期,黄蚬子还没有产卵,生育前的黄蚬子是最肥的了。再加上黄蚬子主产于黄海,每年的6月到9月,是黄海海鱼的休渔期,因此想要吃肥美的黄蚬子,一定要趁6月之前吃。
虾爬子什么季节有,什么季节好吃 扩展
四月份
人间四月天,除了春花美景,也是皮皮虾最肥美的时候!皮皮虾学名虾蛄,别名又称螳螂虾、虾爬子、赖尿虾等。皮皮虾肉质十分鲜嫩、味美可口、营养丰富。那就是虾爬子。
虾爬子什么季节有,什么季节好吃 扩展
4、5月有,也是最好吃